Описание
Кориандр – это пряность, получаемая из круглых семян цвета загара растения кориандр (Coriandrum sativum), которое относится к семейству петрушковых. Слово “кориандр” можно использовать для описания всего растения: листьев, стеблей, семян и всего остального. Но, говоря о кориандре, большинство людей имеют в виду пряность, получаемую из семян растения. Листья растения обычно называют кинзой, что происходит от испанского слова “кориандр”, или китайской петрушкой. Корни кориандра также используются в кулинарии как пикантная добавка к тайскому карри. Кориандр растет как аборигенное растение по всему миру, включая Европу, Азию, Африку и Америку. Как пряность, кориандр со своим цветочно-лимонным ароматом используется во многих азиатских, латинских и индийских блюдах, а также в европейской кухне. Если листья растения кориандр – это трава, известная как кинза или китайская петрушка, то круглые семена используются для приготовления специи кориандр. Эта специя входит в состав индийской смеси специй гарам масала, которая используется во многих пикантных блюдах.
Отзывы
Отзывов пока нет.