Описание
Душистый горошек – это высушенные коричневые ягоды тропического дерева Pimenta dioica, родственника гвоздики, произрастающего в Вест-Индии и Центральной Америке. Свое название он получил в XVII веке, когда ягоды душистого перца были впервые завезены в Европу, поскольку считается, что по вкусу он напоминает сочетание гвоздики, корицы и мускатного ореха. Ягоды специи собирают зелеными (недозрелыми), недолго ферментируют, затем сушат на солнце (или в машине), в процессе чего они приобретают красновато-коричневый цвет.
Отзывы
Отзывов пока нет.