Описание: Входящий в семейство Амариллисовые, к которому относится и лук, чеснок является одним из самых незаменимых ингредиентов и играет центральную роль в средиземноморской и азиатской кулинарии. Луковица, состоящая из множества отдельных зубчиков, заключенных в тонкую белую, сиреневую или фиолетовую кожицу, в сыром виде довольно жгучая, острая и хрустящая. При приготовлении Read more…
Описание: Входящий в семейство Амариллиссовые, к которому относится и лук, чеснок является одним из самых незаменимых ингредиентов и играет центральную роль в средиземноморской и азиатской кулинарии. Луковица, состоящая из множества отдельных зубчиков, заключенных в тонкую белую, сиреневую или фиолетовую кожицу, в сыром виде довольно жгучая, острая и хрустящая. При приготовлении Read more…
Входящий в семейство Амариллиссовые, к которому относится и лук, чеснок является одним из самых незаменимых ингредиентов и играет центральную роль в средиземноморской и азиатской кулинарии. Луковица, состоящая из множества отдельных зубчиков, заключенных в тонкую белую, сиреневую или фиолетовую кожицу, в сыром виде довольно жгучая, острая и хрустящая. При приготовлении она Read more…
Описание: Пажитник – это растение высотой около 2-3 футов (60-90 см). У него зеленые листья, маленькие белые цветы и стручки, содержащие мелкие золотисто-коричневые семена. На протяжении тысячелетий пажитник использовался в альтернативной и китайской медицине для лечения кожных и многих других заболеваний. В последнее время он стал распространенной бытовой специей и Read more…
Описание: Петрушка, или петрушка огородная (Petroselinum crispum) – вид цветковых растений семейства Зонтичные (Apiaceae), родом из центральной и восточной части Средиземноморья (Сардиния, Ливан, Израиль, Кипр, Турция, южная Италия, Греция, Португалия, Испания, Мальта, Марокко, Алжир и Тунис), но была распространена и в других странах Европы и активно культивируется как трава и Read more…
Описание: Базилик чаще всего используется в рецептах в свежем виде. Как правило, его добавляют в последнюю очередь, так как при приготовлении он быстро теряет свой аромат. Базилик является одним из основных ингредиентов песто – итальянского соуса, основными компонентами которого являются оливковое масло и базилик. Места сбора урожая: Период сбора урожая: Read more…
Описание: Гвоздика родом из Индонезии – это высушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева. Это популярная специя, которую люди используют в супах, тушеном мясе, соусах и блюдах из риса. Их название происходит от латинского слова clavus, что означает ” гвоздь”, так как форма высушенной гвоздики напоминает гвоздь. Люди использовали гвоздику в кулинарии Read more…
Описание: Индонезийская корица более крепкая и насыщенная, чем настоящая корица, и поэтому ее особенно рекомендуется использовать в карри и других блюдах, в которых присутствует много сильных ароматов. Эта молотая специя отлично подходит для использования в качестве ингредиента в гарам масала, а также в качестве ценного ингредиента в чай масала, в Read more…
Описание: Корица – это пряность, получаемая из внутренней коры нескольких видов деревьев из рода Cinnamomum. Корица используется в основном как ароматическая приправа и вкусовая добавка в самых разных кухнях, сладких и соленых блюдах, сухих завтраках, закусках, чае и традиционных продуктах питания. Аромат и вкус корицы обусловлены ее эфирным маслом и Read more…
Описание: Ароматная специя родом из стран восточного Средиземноморья и Верхнего Египта. Семена белого кумина – наиболее распространенный сорт; семена черного кумина немного мельче и слаще на вкус. На первый взгляд кумин может показаться непритязательным, но он придает выраженную терпкость широкому спектру блюд и особенно распространен в индийской и ближневосточной кулинарии. Read more…