Описание: Молотый лук – это дегидрированный измельченный лук, который обычно используется в качестве приправы. Это распространенный ингредиент в составе приправленных смесей соли и специй, таких, например, как приправа “Бомонд”. Некоторые сорта готовятся с использованием поджаренного лука. Можно использовать белый, желтый и красный лук. Молотый лук – это коммерчески приготовленный пищевой Read more…
Описание: Применение гуаровой камеди расширяется с каждым днем в огромном количестве отраслей промышленности благодаря ее необычным природным свойствам, которые включают способность образовывать водородные связи с молекулами воды. Уже один этот аспект делает гуаровую камедь пригодной для самых разных целей, делая ее одним из самых незаменимых агрохимикатов, используемых во всем мире. Read more…
Описание: Семена кунжута используются в качестве приправы и источника пищевого масла уже более 5 000 лет. Его часто используют в качестве топпинга для булочек для гамбургеров, посыпают им разнообразные азиатские блюда, а также украшают им крекеры и сладости в южноазиатской, ближневосточной, средиземноморской и карибской кухне. Кунжутом называют семена растения кунжут Read more…
Описание: Curcuma longa – это стерильный триплоидный организм, развившийся в результате естественного отбора и размножения. Являясь родственником имбиря и имея схожие условия выращивания, она представляет собой гибрид дикой куркумы, произрастающей в Южной Азии, причем Индия является основным производителем выращиваемой куркумы для торговли. Куркуму также можно найти в Китае (где она Read more…
Описание: Корица – это пряность, получаемая из внутренней коры нескольких видов деревьев из рода Cinnamomum. Корица используется в основном как ароматическая приправа и вкусовая добавка в самых разных кухнях, сладких и соленых блюдах, сухих завтраках, закусках, чае и традиционных продуктах питания. Аромат и вкус корицы обусловлены ее эфирным маслом и Read more…
Описание: Тимьян – популярная трава, произрастающая в Европе, особенно в Средиземноморье, и относящаяся к семейству мятных. Очень ароматный, он имеет небольшие серо-зеленые листья и сладковато-терпкий вкус. Существует много различных сортов, но в Великобритании наиболее доступны тимьян обыкновенный, или “садовый”, и тимьян лимонный, у которого листья немного крупнее, а во вкусе Read more…
Описание: Томат – это съедобная ягода растения Solanum Lycopersicon, широко известного как томатное растение. Этот вид появился на западе Южной Америки и в Центральной Америке. Слово tomatl на мексиканском языке науатль привело к появлению испанского слова tomate, от которого произошло английское слово tomato. Его культивирование и использование в качестве продукта питания, Read more…
Описание: Растение укроп (Anethum graveolens) дает перьевые зеленые листья для сорной травы укропа, а плоские овальные плоды делают семена укропа приправой. Это однолетнее растение, родственное сельдерею, склонно к саморазмножению и широкому распространению, что полезно знать, если вы собираетесь посадить его в своем саду. Семена укропа используются в качестве приправы, например, Read more…
Описание: Фенхель относится к семейству морковных, хотя и не является корнеплодом. Основание его длинных стеблей переплетается, образуя толстую, хрустящую луковицу, которая растет над землей. Над луковицей, на кончике стебля, расположены светлые перьевидные листья, напоминающие укроп. Когда фенхель размножается семенами, он также выпускает маленькие желтые цветы среди листьев. Все его части, Read more…
Описание: На протяжении 2 000 лет люди использовали чабер как кулинарную траву для ароматизации бобовых, приправы к мясу и придания блюдам вкуса, напоминающего тимьян. Сильный, перечный вкус чабера даже привел к появлению второго значения – чабер также обозначает ароматную пищу, как, например, “соус чабер”. Чабер также известен как “трава любви”: Read more…