Описание: Молотый красный перец, известный своей жгучей остротой, входит в ассортимент перцев capsicum. Красный перец чили изначально имеет зеленый цвет, а затем созревает до оранжево-красного или темно-красного цвета. Лучше всего его выращивать в летние месяцы, при температуре от 70 до 84 градусов и солнечной погоде. Для создания молотого красного перца Read more…
Описание: Черный перец (Piper nigrum) — это многолетнее вьющееся растение семейства перечных (Piperaceae), культивируемая ради своего плода, известного как перец, который обычно сушат и используют в качестве специи и приправы. Плод представляет собой ягоду диаметром около 5 мм (0,20 дюйма) (в свежем и полностью созревшем виде), темно-красного цвета и содержит Read more…
Описание: Базилик чаще всего используется в рецептах в свежем виде. Как правило, его добавляют в последнюю очередь, так как при приготовлении он быстро теряет свой аромат. Базилик является одним из основных ингредиентов песто — итальянского соуса, основными компонентами которого являются оливковое масло и базилик. Места сбора урожая: Период сбора урожая: Read more…
Описание: Гвоздика родом из Индонезии — это высушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева. Это популярная специя, которую люди используют в супах, тушеном мясе, соусах и блюдах из риса. Их название происходит от латинского слова clavus, что означает » гвоздь», так как форма высушенной гвоздики напоминает гвоздь. Люди использовали гвоздику в кулинарии Read more…
Описание: Индонезийская корица более крепкая и насыщенная, чем настоящая корица, и поэтому ее особенно рекомендуется использовать в карри и других блюдах, в которых присутствует много сильных ароматов. Эта молотая специя отлично подходит для использования в качестве ингредиента в гарам масала, а также в качестве ценного ингредиента в чай масала, в Read more…
Описание: Корица — это пряность, получаемая из внутренней коры нескольких видов деревьев из рода Cinnamomum. Корица используется в основном как ароматическая приправа и вкусовая добавка в самых разных кухнях, сладких и соленых блюдах, сухих завтраках, закусках, чае и традиционных продуктах питания. Аромат и вкус корицы обусловлены ее эфирным маслом и Read more…
Описание: Ароматная специя родом из стран восточного Средиземноморья и Верхнего Египта. Семена белого кумина — наиболее распространенный сорт; семена черного кумина немного мельче и слаще на вкус. На первый взгляд кумин может показаться непритязательным, но он придает выраженную терпкость широкому спектру блюд и особенно распространен в индийской и ближневосточной кулинарии. Read more…
Описание: Curcuma longa — это стерильный триплоидный организм, развившийся в результате естественного отбора и размножения. Являясь родственником имбиря и имея схожие условия выращивания, она представляет собой гибрид дикой куркумы, произрастающей в Южной Азии, причем Индия является основным производителем выращиваемой куркумы для торговли. Куркуму также можно найти в Китае (где она Read more…
Описание: Гранулированный лук — это высушенный измельченный лук, который обычно используется в качестве приправы. Это распространенный ингредиент в составе смесей приправ с солью и специями, таких как приправа «Бомонд», например. Некоторые разновидности готовятся с использованием поджаренного лука. Может использоваться белый, желтый и красный лук. Гранулированный лук — это коммерчески приготовленный Read more…
Описание: Майоран, также известный как сладкий майоран, — это ароматная трава семейства мятных, которая выращивается в Средиземноморье, Северной Африке и Западной Азии на протяжении тысяч лет. Хотя он похож на орегано, у него более мягкий вкус, и его часто используют для заправки салатов, супов и мясных блюд. Он особенно хорош Read more…