Описание: Паприка – это большой, конусообразный перец чили. Обычно его сушат и перемалывают, чтобы получить более привычную приправу в виде порошка. Родом он из Венгрии. Паприка – довольно крупный красный перец, довольно длинный, вырастающий до 8 дюймов, и придающий уникальную остроту молотой паприке. Это приправа, изготавливаемая из высушенного и молотого Read more…
Описание: Специя представляет собой высушенные коричневые ягоды тропического дерева Pimenta dioica, родственника гвоздики, произрастающего в Вест-Индии и Центральной Америке. Свое название она получила в XVII веке, когда ягоды специи были впервые завезены в Европу, поскольку считается, что по вкусу она напоминает сочетание гвоздики, корицы и мускатного ореха. Душистый горошек собирают Read more…
Описание: Молотый красный перец, известный своей жгучей остротой, входит в ассортимент перцев capsicum. Красный перец чили изначально имеет зеленый цвет, а затем созревает до оранжево-красного или темно-красного цвета. Лучше всего его выращивать в летние месяцы, при температуре от 70 до 84 градусов и солнечной погоде. Для создания молотого красного перца Read more…
Описание: Черный перец (Piper nigrum) – это многолетнее вьющееся растение семейства перечных (Piperaceae), культивируемая ради своего плода, известного как перец, который обычно сушат и используют в качестве специи и приправы. Плод представляет собой ягоду диаметром около 5 мм (0,20 дюйма) (в свежем и полностью созревшем виде), темно-красного цвета и содержит Read more…
Описание: Базилик чаще всего используется в рецептах в свежем виде. Как правило, его добавляют в последнюю очередь, так как при приготовлении он быстро теряет свой аромат. Базилик является одним из основных ингредиентов песто – итальянского соуса, основными компонентами которого являются оливковое масло и базилик. Места сбора урожая: Период сбора урожая: Read more…
Описание: Гвоздика родом из Индонезии – это высушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева. Это популярная специя, которую люди используют в супах, тушеном мясе, соусах и блюдах из риса. Их название происходит от латинского слова clavus, что означает ” гвоздь”, так как форма высушенной гвоздики напоминает гвоздь. Люди использовали гвоздику в кулинарии Read more…
Описание: Индонезийская корица более крепкая и насыщенная, чем настоящая корица, и поэтому ее особенно рекомендуется использовать в карри и других блюдах, в которых присутствует много сильных ароматов. Эта молотая специя отлично подходит для использования в качестве ингредиента в гарам масала, а также в качестве ценного ингредиента в чай масала, в Read more…
Описание: Корица – это пряность, получаемая из внутренней коры нескольких видов деревьев из рода Cinnamomum. Корица используется в основном как ароматическая приправа и вкусовая добавка в самых разных кухнях, сладких и соленых блюдах, сухих завтраках, закусках, чае и традиционных продуктах питания. Аромат и вкус корицы обусловлены ее эфирным маслом и Read more…
Описание: Ароматная специя родом из стран восточного Средиземноморья и Верхнего Египта. Семена белого кумина – наиболее распространенный сорт; семена черного кумина немного мельче и слаще на вкус. На первый взгляд кумин может показаться непритязательным, но он придает выраженную терпкость широкому спектру блюд и особенно распространен в индийской и ближневосточной кулинарии. Read more…
Описание: Curcuma longa – это стерильный триплоидный организм, развившийся в результате естественного отбора и размножения. Являясь родственником имбиря и имея схожие условия выращивания, она представляет собой гибрид дикой куркумы, произрастающей в Южной Азии, причем Индия является основным производителем выращиваемой куркумы для торговли. Куркуму также можно найти в Китае (где она Read more…